不細工だけど美味い

「なんのこっちゃ」って思われることでしょう。
こちらの写真、イタリアのお菓子で

"Brutti ma buoni"

直訳すると「不細工だけど美味い」とか「醜いがイケる」的な感じですかね。
私、９年前にちょこっとフィレンツェに住んでたんですね。
その時に、遊びにいったボローニャで出会ったのがコイツ。

見かけは確かにゴツゴツしてますが、これが美味い。
そして、癖になる味わいです。

向こうの人はカントッチョみたいにワインなんかに浸して
食べたりもするらしいのですが、コーヒーなんかのオトモに最適。

んで、最近、思い出してムショウに食べたくなったのですが、
売ってないので昨日の夜、思い立って作りました。
この時期、忙しいのですが、ポッと時間が空いたので
思いつきで夜９時から作業開始。

といっても１０日前くらいに一度試作していたので
特に波乱なく順調にはいきましたが。

皆さんありませんか？忙しいときに限って、急に今すべきこと以外のことを
やりだすこと（まぁ、現実逃避ですね）

今も、これから始まる授業の直前ですが、何か。

＜レシピ＞

約２０個～３０個分

　アーモンド　　　　　　　　　１００ｇ（スライスかダイスが良い）
　クルミ　　　　　　　　　　　 １００ｇ
　粉糖かグラニュー糖　　　８０～１２０ｇ
　バター　　　　　　　　　　　　３０ｇ
　卵白　　　　　　　　　　　　　１個分

　甘党の方はこれで良し。甘さ控えめがよければ砂糖は８０ｇくらいでしょうか…
　バターと卵白の絶妙な配合は模索中です。

　でも大体、現地で食べたものと同じ感じですね。
  ナッツ類の砕き具合でまた違った食感になると思います。

　　　①卵白を泡立てる（適当に）
　　　②バターをレンジで適当に溶かしたものと①を混ぜる
　　　③粉糖と①②をよーくまぜる（白くなるまで）
　　　④クルミとアーモンドは適当に細かくして全部混ぜまくる。
　　　⑤パラフィンを引いたオーブントレイに５００円玉大くらいの山にして並べる
　　　⑥１８０度に余熱したオーブンで２０分くらい焼いて見る。
　　　　（もっと低くて、長くても良いかも。１８０度だと気をつけないと焦げる？）

すると、出来上がり。いたって簡単。おっさんの私でも出来るくらいだから。
お好みで、ココアパウダーを混ぜたり、シナモンを加えてもグゥー（エド調）

焼き始めると、どんどん山が崩れることがあるので、その時は途中で一旦
とりだして、もう一回山にしてもいいかと。（火傷注意）

美味いですよ。やばいですよ。
ふー、授業には間に合ったね。